📋 Spécifications techniques

Qualité standard	White Rice 5% brisures (premium)
Qualité économique	White Rice 25% brisures
Type étuvé	Parboiled Rice 5% / Parboiled Sortexed
Origine	Thaïlande, Vietnam, Inde, Pakistan
Humidité	≤ 14%
Grain endommagé	≤ 2%
Matières étrangères	≤ 0,1%
Conditionnement	Sacs PP 50 kg, 25 kg, big bags 1t
Volume minimum	1 conteneur 20 pieds (≈ 26 t en sacs 50 kg)
Certification halal	Disponible

Le riz long grain : aliment de base de l'Afrika de l'Ouest

Le riz est la céréale la plus consommée en Afrika de l'Ouest, devant le mil et le sorgho dans les zones urbaines. L'Afrika subsaharienne importe entre 12 et 15 millions de tonnes de riz par an, dont la grande majorité est du riz long grain blanc 5% ou 25% brisures. La demande augmente de 4 à 5% par an, portée par l'urbanisation et l'évolution des régimes alimentaires.

5% brisures vs 25% brisures : le pourcentage de brisures désigne la proportion de grains cassés dans le lot. Un riz 5% brisures est de qualité supérieure (grains entiers, meilleur aspect visuel, prix plus élevé). Le riz 25% brisures est plus économique, très consommé en restauration collective et dans les ménages à faibles revenus en Afrika de l'Ouest.

🍚 Parboiled (Étuvé) : avantages nutritionnels

Le riz étuvé (parboiled) est soumis à un traitement hydrothermique avant décorticage qui transfère les nutriments du son vers le grain. Résultat : meilleure valeur nutritionnelle, tenue à la cuisson supérieure, durée de conservation plus longue. Très prisé en Afrika de l'Est (Kenya, Tanzanie) et au Naher Osten.

Origines et différenciation qualité

Thaïlande : Riz long grain parfumé (jasmin), qualité premium, prix le plus élevé. Standard Thaïlande Grade A.
Vietnam : Bon rapport qualité/prix, offre large en 5% et 25%, principal exportateur mondial avec la Thaïlande et l'Inde.
Inde : Large gamme — riz basmati (premium), riz non basmati 5%/25% (économique). Fluctuations importantes selon les décisions de politique agricole.
Pakistan : Basmati et IRRI-6 (riz long grain économique), compétitif en prix.