Thai Rice · Siam Grains
Riz thaï Siam Grains grossiste B2B : Hom Mali et Jasmine en 3 références
New Crop 2026Hom Mali 100%Retail · Asian grocers
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La Thaïlande est l'un des premiers exportateurs mondiaux de riz depuis des décennies. Sa spécialité : le Riz Hom Mali (KDML105 et RD15) — littéralement "riz jasminum" en thaï — cultivé principalement dans le Nord-Est du pays (région de l'Isaan) sur des sols argilo-sableux pauvres qui concentrent les arômes naturels de la graine. Le secret du Hom Mali réside dans sa teneur naturelle en 2-acetyl-1-pyrroline, le même composé aromatique que les feuilles de pandanus — d'où son parfum floral caractéristique qui se révèle à la cuisson.
Le riz Hom Mali thaïlandais a remporté le titre de "Meilleur riz du monde" au World Rice Conference à de multiples reprises depuis 2009. Cette reconnaissance internationale explique la prime de prix que ce riz commande sur les marchés européens et asiatiques — et la fidélité des consommateurs d'origine asiatique qui ne l'échangeraient pour aucun autre.
La référence premium de la gamme. New Crop désigne une récolte de la campagne en cours (2025-2026) — le riz le plus frais possible, avec une teneur en humidité optimale, des arômes au maximum de leur intensité et une texture à la cuisson plus légère et aérée que les récoltes précédentes. Le 100% Hom Mali garantit l'absence de mélange avec d'autres variétés moins aromatiques.
Formats disponibles : 1 kg × 24, 1 kg × 12, 5 kg, 10 kg. Le format 1 kg × 24 est idéal pour les rayons épiceries asiatiques ; le 5 kg et 10 kg pour la restauration et la revente en vrac.
La récolte 2025, légèrement plus ancienne que le New Crop. Un riz ayant "vieilli" quelques mois présente une texture légèrement plus ferme à la cuisson, préférée par certains cuisiniers asiatiques pour les plats sautés au wok où le riz doit rester grain séparé. Prix généralement inférieur au New Crop — excellent rapport qualité/prix pour la restauration collective asiatique.
Formats disponibles : 1 kg × 24, 1 kg × 12, 5 kg, 10 kg.
Le riz Jasmine de la province de Pathumthani est une variété distincte du Hom Mali — grains légèrement plus courts, texture plus collante à la cuisson, parfum floral moins intense mais profil plus doux et neutre. Il est particulièrement apprécié pour les riz au lait, les desserts asiatiques (sticky rice), et comme accompagnement de plats en sauce où un riz plus absorbant est préférable.
Formats disponibles : 1 kg × 24, 1 kg × 12, 5 kg, 10 kg.
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