Huiles alimentaires
Huile d'olive B2B : Extra Vierge multi-origines méditerranéennes
Extra Vierge < 0,8%Espagne · Italie · TunisieBio disponible
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L'Espagne est le premier producteur mondial d'huile d'olive (environ 45% de la production mondiale), suivie par l'Italie, la Grèce et la Tunisie. Les sécheresses successives de 2022 et 2023 ont provoqué des baisses de production de 30 à 50% en Espagne, poussant les prix mondiaux à des niveaux records. En 2024-2025, la situation se stabilise progressivement, mais les prix restent élevés par rapport aux standards historiques.
Pour les acheteurs B2B, cette volatilité crée une opportunité : la Tunisie s'est imposée comme une alternative qualitative sérieuse, avec des prix 25 à 35% inférieurs aux origines espagnoles et italiennes pour des huiles d'excellent niveau.
Extra Vierge : acidité ≤ 0,8%, extraction à froid, profil organoleptique irréprochable. La catégorie premium.
Vierge : acidité ≤ 2%, légèrement inférieure en qualité sensorielle mais très utilisée en cuisine.
Ordinaire : huile d'olive raffinée mélangée avec un peu de vierge. Goût neutre, prix compétitif.
Huile de grignon : issue des résidus de pressage, qualité moindre, surtout pour l'industrie.
Troisième exportateur mondial d'huile d'olive, la Tunisie dispose de 80 millions d'oliviers — parmi les plus anciens et résistants du bassin méditerranéen. Sa production est moins exposée aux sécheresses européennes, ses coûts de main-d'œuvre restent compétitifs et la qualité de ses huiles Extra Vierge est reconnue par les concours internationaux.
L'accord d'association UE-Tunisie permet une importation dans des conditions tarifaires favorables. Martigane travaille directement avec des producteurs tunisiens certifiés, contournant les intermédiaires et vous offrant des prix ex-moulin compétitifs.
L'huile tunisienne se distingue par des notes fruitées vertes intenses, une légère amertume et une ardeur en finale — caractéristiques des huiles issues de variétés Chemlali et Chetoui. Un profil très apprécié des connaisseurs et des chefs cuisiniers.
Martigane peut sourcer de l'huile d'olive Extra Vierge certifiée Agriculture Biologique (certifications AB France, EU Organic) sur les origines Tunisie et Espagne. Le marché du bio est en forte croissance dans la grande distribution française, avec une marge brute structurellement supérieure au conventionnel.
L'huile d'olive premium connaît une demande croissante au Maghreb (Maroc, Algérie) et dans les pays du Golfe (Arabie Saoudite, EAU, Qatar) où elle est associée au régime méditerranéen et à un mode de vie sain. Martigane exporte en CIF Casablanca, CIF Dakar et DDP Arabie Saoudite avec documentation halal et étiquetage en arabe selon les exigences du pays de destination.
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